Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.39 kg |
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Su Soi – Vermentino di Sardegna DOC
12,18€
Vermentino di Sardegna. Denominazione di Origine controllata.
SU SOI propone la dolcezza del frutto ben equilibrata dal nerbo acido, il tutto sostenuto dalla complessa struttura aromatica, molto identificativa del frutto VERMENTINO. Vino di grande equilibrio e piacevolezza, dimostra tutte le potenzialità del vitigno Vermentino che trova in Sardegna l’habitat più congeniale. Finale pulito e di buona persistenza.
Colore: Giallo paglierino intenso.
Profumo: Ha eleganti e complessi profumi di frutti maturi e fiori, tra i quali sentori di pera, albicocca, agrumi, acacia, biancospino e miele.
Sapore: Al palato si rivela al contempo fresco, fragrante e di rotonda maturità
Abbinamenti: Ideale come aperitivo, eccellente con ostriche, frutti di mare crudi, crostacei e piatti di pesce
Temperatura di fermentazione: 18° C circa con temperatura controllata
”Continua”
Uvaggio: 100% Vermentino di Sardegna
Ubicazione vigneto: OLBIA 100 metri s.l.m., con esposizione sud
Densità per ettaro: 5.500 ceppi/ettaro.
Sistema di allevamento: Guyot.
Epoca di vendemmia: E’ stata effettuata a mano, a partire dal 5 al 8 Settembre
Temperatura di fermentazione: 18° C circa con temperatura controllata.
Affinamento: 4 mesi in acciaio e per tre mesi in bottiglia.
Grado alcolico: 13 % vol.
Acidità totale: 5,30 gr/litro.
Estratto: 18gr/litro.
Produzione: 20.000 bottiglie.
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Vini Murales
Quando si sbarca in Gallura, consapevolmente o meno, un’enorme quantità di stimoli sensoriali si attivano e ci costringe ad osservare meglio l’ambiente che ci circonda. Il senso immediatamente coinvolto è la vista e la conseguente percezione è quella di un “MURALES”, un mondo a colori che ci ingloba ed attrae; “La terra usa la vite come strumento di unione con l’uomo, da le informazioni all’uva che alleva con cura, la quale scrive i codici sul suo quaderno, il vino. I sensi preposti alla sua decodifica creano un rapporto viscerale con gli elementi, regalandoci emozioni quasi spirituali con l’obiettivo di aiutarci nell’ inserirci in un sistema perfetto. La terra cerca di insegnarci ad amarla per non farle del male.” La passione per la vite ed il vino sono nell’anima di chi, grazie ad un’attenta gestione, controlla al meglio ciò che la natura offre. Le moderne tecnologie ci permettono, nei vari passaggi, dall’uva al mosto…al vino…alla bottiglia, di conquistarne, pregio, eleganza ed equilibrio.
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