Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.31 kg |
|---|
Nina Rosé IGT Isola dei Nuraghi
13,43€
VITIGNO
Bovale con un tocco di uve bianche locali.
CLIMA
Temperato-caldo, con inverni miti ed estati calde con basse precipitazioni.
TERRENO
Argilloso con presenza di calcare.
ALLEVAMENTO DELLE VITI, DENSITÀ PER ETTARO
5.000 ceppi circa, controspalliera (potatura a guyot).
RESA UVA/ETTARO
70 quintali.
VENDEMMIA
Manuale in cassetta, primi di settembre.
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VINIFICAZIONE
Diraspa- pigiatura, macerazione di 4-5 ore in pressa, pressatura soffice, decantazione del mosto e fermentazione a temperatura di 16° C in acciaio.
Diraspa- pigiatura, macerazione di 4-5 ore in pressa, pressatura soffice, decantazione del mosto e fermentazione a temperatura di 16° C in acciaio.
MATURAZIONE
In acciaio per almeno 6 mesi sui suoi lieviti, con periodici batonnage.
ESAME VISIVO
Rosa splendente con riflessi porpora.
ESAME OLFATTIVO
Naso invitante, nota agrumata di pompelmo, spiccano note di fragola e lampone.
ESAME GUSTATIVO
Buona avvolgenza supportata da una piacevole freschezza e sapidità disarmante in un finale suadente.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Vino versatile, antipasti e primi piatti di mare, da provare su risotto agli scampi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
8-9° C.
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Cantine Su'entu
Su’entu significa il vento: vento che purifica l’aria, spazza le nuvole e riporta il sereno, vento che raccoglie i profumi e li porta lontano. Vento che attraversa il nostro territorio, la Marmilla, senza incontrare ostacoli, come se qui, da sempre, fosse il benvenuto. Abbiamo impiegato anni di duro lavoro per riportare in vita questo territorio: lo abbiamo dissodato, impiantato, coltivato. Dopo millenni questi luoghi sono ritornati a vivere, a essere produttivi, a diventare quello che sono oggi: luoghi magici, rifugio per l’anima e roccaforte dei sensi. È in questo posto speciale che abbiamo creato la nostra cantina, qui coltiviamo un sogno e lo condividiamo attraverso i nostri vini. Sono piccole produzioni, preziose e rare, ricche come il profumo della nostra terra portato lontano dal soffio del nostro vento.
Questions and Answers
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