Informazioni aggiuntive
| Peso | 0.76 kg |
|---|---|
| Ingredienti: | Miele. |
Miele di Macchia Mediterranea 500gr
8,58€
Il miele di macchia mediterranea è il millefiori tipico delle zone montuose della Sardegna, dove le fioriture spontanee di Erica Arborea, Lavandula, Asfodelo, Cisto, Rosmarino ed uno svariato numero di cardi selvatici danno origine ad un mix sempre nuovo ed intrigante; il suo sapore cambia di anno in anno, rimanendo, però, sempre legato a un certo aroma, che gli permette di essere riconosciuto in mezzo alle numerosissime specie di millefiori di altre zone e paesi.
La miscela ottenuta è ineguagliata per il suo aroma ricco e speziato; se il miele è più ricco di lavandula avrà un sapore più morbido ed un aroma balsamico, se nell’annata predominano l’erica o il cardo nelle fioriture selvatiche, il sapore sarà più ricco e l’aroma più speziato.
Sono questi “giochi” della natura che permettono al consumatore, ogni anno, di avere nuovi aromi e nuovi sapori. Il miele di macchia mediterranea è quindi incredibilmente poliedrico e capace di accompagnare i piatti più svariati a seconda delle caratteristiche della stagione
Modalità di conservazione: AMBIENTE FRESCO NON SUPERIORE AI 25°
Allergeni (anche quelli che derivano da contaminazione crociata): NESSUNO
Dichiarazione di assenza glutine: ASSENZA DI GLUTINE
Caratteristiche qualitative e quantitative:
Parametri chimico fisici: umidità sotto il 18%, Hmf inferiore a 40
Parametri microbiologici: Assenza di attività microbiologica
Valori nutrizionali: 348 KCL X 100 GRAMMI
Proprietà sensoriali
Aspetto: Liquido, cristallizza entro 90 giorni
Aroma/flavour: mediamente persistente floreale e fruttato.
Gusto: mediamente dolce aromatico.
Consistenza: liquida o compatta
Terrantiga
Terrantiga è la prima Organizzazione Produttori in Sardegna; fondata nel 2010 da apicoltori con 4 generazioni di esperienza, l’obiettivo è di distribuire e promuovere i prodotti dei soci in tutte le sue forme. Nati nello stabilimento della Coop. Apistica Mediterranea società che da più di 25 anni opera nel campo apistico garantisce la completa tracciabilità dei prodotti ed una qualità di primissimo livello. Miele, Pappa reale, Propoli, Nuclei d’api, Polline fresco, Birre artigianali caratterizzate da ingredienti del territorio Sardo come Pompia di Siniscola, Pesche e Agrumi di San Sperate e tanto miele Sardo. Siamo impegnati sulle produzioni biologiche e su tematiche a noi molto care quali difesa della biodiversità e dell’ambiente. Promuoviamo e difendiamo un’agricoltura pulita ed ecosostenibile, per un mondo più giusto e pulito, la nostra storia è unica da Salvatore Caboni a Salvatorangelo Deriu fino ad Assunta Collu e Cristina Caboni che da apicoltrice è diventata una scrittrice di fama mondiale.
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