Informazioni aggiuntive
| Peso | 0.25 kg |
|---|---|
| Ingredienti: | Latte di Pecora, Sale, Caglio, Fermenti Lattici. |
| Allergeni: | Latte e Prodotti a Base di Latte. |
| Valori Nutrizionali Medi (per 100g): | Energia: 1745 Kj – 421 Kcal |
Giglio Sardo Porzionato 0,2kg
5,50€
La tradizione chiede il fior fiore del latte, Giglio Sardo: è sbocciato il sapore. Prodotto in Sardegna con un’accurata selezione di latte intero di pecora proveniente da allevamenti scelti, il Giglio Sardo è il best seller dei formaggi Argiolas. Un prodotto eccezionale dal sapore inimitabile.
Il Giglio sardo è un formaggio semi-stagionato di pecora. Al palato è leggermente granuloso , dolce e solubile, la sapidità non è elevata ma risulta comunque molto saporito. Il Pecorino ha sentori di fieno, nocciole, latte cotto. Un formaggio equilibrato con una persistenza medio lunga e un finale piacevole.
Formaggio semistagionato prodotto con 100% latte sardo.
Argiolas Formaggi
La Ditta F.lli Argiolas nasce a Dolianova nel 1954, tra le verdi colline del Campidano, in provincia di Cagliari, grazie alla intraprendenza di due giovani fratelli: Ennio ed Eligio Argiolas. Nei primi anni, non avendo a disposizione uno stabilimento produttivo, i due fratelli acquistavano dai pastori il Fiore Sardo, per ritirarlo ancora fresco e farlo stagionare in cantine di proprietà. Il prodotto stagionato veniva poi venduto ai grossisti di tutta Italia. Alcuni anni dopo, i due fratelli decisero di investire i proventi della loro attività per produrre il formaggio loro stessi, affittando quindi un piccolo caseificio. Grazie al nuovo stabilimento Ennio ed Eligio iniziarono a sperimentare nuove tipologie di formaggio e a migliorarne costantemente la qualità. Nel 1966 venne costruito un magazzino per la stagionatura dei formaggi in grado di soddisfare i crescenti ordinativi. Il 1970 si rivelò un anno cruciale per i fratelli Argiolas, poiché venne presa la decisione di costruire un caseificio di proprietà: a questo scopo venne selezionata quella che allora era zona industriale di Dolianova, proprio ai piedi delle colline in cui i pastori usavano portare gli animali al pascolo. Si tratta del nucleo originale dello stabilimento dove troviamo ancora oggi l’Argiolas Formaggi. Un primo ampliamento è avvenuto negli anni Ottanta, mentre la costruzione dei nuovi magazzini di stagionatura iniziata nel 1999 è stata ultimata nel 2001. I nuovi magazzini, che possono accogliere circa 200.000 forme, sono gestiti e controllati da un sistema informatico centrale tecnologicamente all’avanguardia, il quale regola elementi quali temperatura ed umidità, che garantiscono la massima qualità del prodotto in tutto l’arco del processo di maturazione e stagionatura. Fanno parte della nuova struttura anche aree di produzione tecnologicamente avanzate che possiedono una capacità produttiva di circa 3500 forme al giorno, realizzabili in un solo turno di lavoro.
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