Informazioni aggiuntive
| Peso | 1.39 kg |
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Sentenzia – Isola dei Nuraghi
18,00€
Isola dei Nuraghi
SENTENZIA contrappone l’aroma del frutto al nerbo acido, il tutto sostenuto dalla complessa struttura aromatica, identificativa del frutto. L’equilibrio e la piacevolezza, esprimono le potenzialità del vitigno VIOGNIER che ha trovato nel disfacimento granitico della Gallura l’habitat più congeniale. Finale pulito e di buona persistenza.
Colore: Giallo paglierino intenso.
Profumo: Ha eleganti e complessi profumi di frutti, sentori di pera, albicocca, agrumi e fiori oltre al vegetale della macchia mediterranea e la mineralità dovuta al terroir.
Sapore: Al palato si rivela al contempo fresco, fragrante, sapido dovuto all’estrema vicinanza al mare e di rotonda struttura
Abbinamenti: Ideale come aperitivo, eccellente con ostriche, frutti di mare crudi, crostacei e piatti di pesce
Uve: VIOGNIER 100%.
Denominazione: SENTENZIA IGT Isola dei Nuraghi
Uvaggio: 100% Viognier
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Ubicazione vigneto: OLBIA 100 metri s.l.m., con esposizione sud
Densità ettaro: 5.500 ceppi/ettaro.
Sistema di allevamento: Guyot
Epoca di vendemmia: E’ stata effettuata a mano, a partire dal 5 al 8 Settembre
Temperatura di fermentazione: 18° C circa con temperatura controllata
Affinamento: 4 mesi in acciaio e per tre mesi in bottiglia.
Grado alcolico: 13.5 % vol.
Acidità totale: 5,30 gr/litro.
Estratto: 20 gr/litro.
Produzione: 6.000 bottiglie.
Temperatura di servizio: 10/12 gradi.
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Vini Murales
Quando si sbarca in Gallura, consapevolmente o meno, un’enorme quantità di stimoli sensoriali si attivano e ci costringe ad osservare meglio l’ambiente che ci circonda. Il senso immediatamente coinvolto è la vista e la conseguente percezione è quella di un “MURALES”, un mondo a colori che ci ingloba ed attrae; “La terra usa la vite come strumento di unione con l’uomo, da le informazioni all’uva che alleva con cura, la quale scrive i codici sul suo quaderno, il vino. I sensi preposti alla sua decodifica creano un rapporto viscerale con gli elementi, regalandoci emozioni quasi spirituali con l’obiettivo di aiutarci nell’ inserirci in un sistema perfetto. La terra cerca di insegnarci ad amarla per non farle del male.” La passione per la vite ed il vino sono nell’anima di chi, grazie ad un’attenta gestione, controlla al meglio ciò che la natura offre. Le moderne tecnologie ci permettono, nei vari passaggi, dall’uva al mosto…al vino…alla bottiglia, di conquistarne, pregio, eleganza ed equilibrio.
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