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Nasce dalla tradizionale preparazione sarda, conservata gelosamente nei paesi della Barbagia. Il perfetto grado di stagionatura, la grana media, la consistenza mordiba e la speziatura attenta sono frutto di una sapienza secolare. Ideale per accompagnare pane rustico, pecorino e vino rosso generoso.
DESCRIZIONE: Salamino di puro suino, tradizionale di Fonni, prodotto con materie prime selezionate.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Colore: Rosso e bianco
Odore: Profumo di spezie
Sapore: Gustoso
Consistenza: Fetta liscia e compatta
CONSERVAZIONE: Se conservato in sottovuoto 120 gg ad una temperatura di +4°C.
| Peso | 0.4 kg |
|---|---|
| Ingredienti: | Carni di suino, sale, destrosio, spezie, aromi. Conservanti E 252 – E250. Senza latte e derivati, senza glutine. Non contiene O.G.M. |
| Valori Nutrizionali Medi (per 100g): | Valore Energetico: 320 Kcal/1338 Kj |
Con il marchio “Fattorie del Gennargentu” opera l’attività imprenditoriale “La Fattoria del Gennargentu s.r.l.” Impresa giovane e dinamica operante nel cuore della Sardegna, è nata nell’anno 1998 con l’obiettivo di coniugare la secolare esperienza nella produzione di formaggi, propria di questi paesi, alle più moderne tecnologie. L’attività produttiva è stata avviata nel caseificio nel 2000 e in breve tempo sono stati raggiunti risultati ecomonici significativi, unitamente ad una collocazione di rilievo nel panorama delle realtà produttive sarde. La fattoria del Gennargentu s.r.l. trasforma latte ovino prodotto in loco, in parte proveniente da aziende che hanno recepito criteri biologici. I nostri prodotti nascono da latte e carni selezionate, ed il loro sapore e la loro qualità vengono prima di tutto da questo. Perchè non è un luogo comune che il latte prodotto dalle greggi che pascolano sulle montagne come mille anni fa sia diverso da quello che si può produrre altrove. Poi, solo dopo, vengono l’arte del casaro e del norcino, arti speciali, apprese da una scuola severa. Perchè nessuno insegna come la necessità, e qui produrre questi semplici, preziosissimi cibi, è stata per secoli la prima necessità dettata dalle asprezze della vita dei pastori.
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