Pistigione (fregula sarda) Pasta artigianale sarda trafilata al bronzo 500gr

Molino Su Ghimisone

Il Molino Su Ghimisone è una realtà di Oliena (Nu), specializzato nella produzione di farina e semola 100% sarde, di alta qualità macinate a pietra con il germe di grano, attraverso una selezione accuratadi grani duri coltivati in Sardegna. Il Molino Su Ghimisone valorizza materie prime sarde di qualità, nel rispetto delle caratteriste nutraceutiche, tutelando la salute del consumatore. Mira alla riscoperta dei sapori e profumi antichi dimenticati che rappresentano l’autenticità della Sardegna e al piacere di mangiare sano in maniera consapevole. Tutti i prodotti del Molino su Ghimisone sono 100% sardi ad alto contenuto nutrizionale ed organolettico, caratteristici per i profumi e i sapori antichi di un tempo autentici della Sardegna. Le farine e le semole vengono macinate a pietra con il germe di grano, questa componente essenziale del grano conferisce tonalità ambrate al prodotto finale perché conserva tutti i nutrienti essenziali. La macina a pietra permette di ottenere un prodotto artigianale ad alto valore nutrizionale; Il grano, viene macinato a pietra in purezza, conservando le frazioni più importanti del chicco, ovvero lo strato aleuronico e il germe di grano. Questi due elementi rappresentano i fattori fondamentali della componente nutritiva dei cereali in quanto conservano i grassi buoni, minerali, vitamine del gruppo B, tocoferoli (vitamina E), proteine e amminoacidi.

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