22,47€
Enologo Consulente: Gianni Menotti
Resa per pianta: meno di 1 Kg
Zona di Produzione: Da un singolo vigneto a Sant’Antonio di Gallura, 400 metri s.l.m.
Vendemmia: Esclusivamente manuale, inizio Ottobre con selezione uva in cassette da 20 kg
Sistema allevamento: Cordone speronato
Vitigno: Caricagiola, Pascale, Cannonau, Dolcetto, Barbera, Cabernet Franc
Età della Vigna: 85 anni
Vinificazione: L’uva viene macinata e vinificata insieme con fermentazione in acciaio.
Invecchiamento: Il vino viene affinato per per 12 mesi in barrique francese.
Gusto e Profumi
Rosso scarlatto con sentori di vaniglia e frutti rossi all’olfatto, leggermente speziato, soffice al palato ed accompagnato da un gusto elegante.
Gradazione Alcoolica: 14%
8 disponibili
| Peso | 1.25 kg |
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Jankara è stata fondata nel 2006, anno in cui Renato ed Angela Spanu hanno acquistato 8 ettari di terreno incontaminato nella prestigiosa “Vena di San Leonardo”, situata nelle colline dell’Alta Gallura. Nel 2008 hanno piantato i primi 4 ettari interamente con uva Vermentino. Nel 2013 Renato ed Angela sono stati affiancati da due amici di lunga data, gli Chef e Ristoratori Angelo e Denise Elia, proprietari dei prestigiosi ristoranti “Casa D’Angelo” in Florida. Una collaborazione nata per portare Jankara a nuovi, ambiziosi livelli. Una profonda passione per la Sardegna, ed in particolare per la sua Gallura, ha portato Renato e sua moglie Angela a realizzare il sogno di produrre un vino di eccellente qualità, e di promuovere la bellezza e ricchezza delle montagne e dei terreni granitici della Gallura nel mondo. Dopo tanti sacrifici e duro lavoro, Renato ed Angela, con l’aiuto dei loro nuovi soci Angelo e Denise, hanno creato “Jankara”: vera espressione del loro amore per il vino e l’antica terra della Gallura. Dopo la raccolta le uve sono delicatamente pressate e fermentate in vasche di acciaio inossidabile, con temperature di fermentazione costantemente controllate e regolate per favorire ulteriormente la formazione di intensi profumi e complessità nel vino. Dopo un periodo di 6 mesi di invecchiamento, il vino viene quindi imbottigliato e mantenuto per altri due mesi prima di venire immesso sul mercato.
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